Glutenvrij kastanjemeel BIO 700 g
Bespaar door meer te kopen
Hoe de?
Kastanjemeel wordt gemaakt van gemalen gedroogde kastanjes. Het was een manier voor arme mensen om te overleven... Het malen van kastanjevruchten maakte het mogelijk de honger te stillen in een groot deel van Europa. Zelfs nu is de kastanje een symbool van wijsheid en vooruitdenken... In de middeleeuwen schreef de heilige over de heerlijke eigenschappen van de plant. Hildegard. Vandaag vinden we recepten met het gebruik ervan in een dieet samengesteld volgens de richtlijnen van de hervormer.Tegenwoordig zijn de belangrijkste exporteurs van dit product Italië. Daar vindt u prachtige plantages die zich uitstrekken m.in. op de hellingen van de Apennijnen. In Polen groeien kastanjebomen in West-Pommeren en Neder-Silezië.
Wat is er zo bijzonder aan biologisch kastanjemeel??
Een belangrijk kenmerk voor veel allergiepatiënten is de afwezigheid van gluten. Dankzij zijn plasticiteit en geschikte textuur vervangt het met succes tarwebloem. De smaak is delicaat nootachtig en licht zoet. Deze aroma's verhinderen niet dat het in droge recepten wordt gebruikt!De prijs van kastanjemeel is iets hoger dan die van andere producten van dit type. Waarom? Tot 4 kg gedroogde kastanjes worden gebruikt om 1 kg meel te maken. De biologische certificering garandeert ons de hoogste kwaliteit. Bovendien zijn de smaak en de kenmerken van het eindproduct de prijs meer dan waard.
Bewaar de bloem op een droge en koele plaats.
Kastanjemeel voor de gezondheid
Wie wordt aangeraden dit meel te gebruiken? Het bevat een goede dosis vitamine A, C, E en B, is rijk aan kalium en ijzer en is ook een bron van bioflavonoïden, tannines en foliumzuur.Deze combinatie vertraagt het verouderingsproces, versterkt het gezichtsvermogen en ondersteunt het groeiproces van kinderen. Kastanjemeel kan zelfs door baby's worden gegeten! Aanbevolen voor zwangere vrouwen en vrouwen in de menopauze.
Het product beschermt het hart- en vaatstelsel en de bloedsomloop en verlaagt tevens het cholesterolgehalte. De consumptie ervan kan bloedarmoede, diabetes en kanker voorkomen. Bevat hoogwaardige eiwitten en vezels, die goed zijn voor de spijsvertering. Hierdoor werken onze darmen beter en voelen we ons langer verzadigd. Zoals u ziet, zou iedereen moeten overwegen kastanjemeel in zijn dagelijkse menu op te nemen!
Gebruik in de keuken
De veronderstelling dat kastanjemeel vanwege zijn nootachtige nasmaak niet geschikt is voor alledaagse Poolse gerechten, is volledig onjuist. Je kunt er met succes macaroni, brood, knoedels of pannenkoeken mee maken. Zeer geschikt voor het indikken van soepen en sauzen. Natuurlijk past het ook goed bij zoete recepten voor cakes, koekjes, wafels en taarten. Opmerking - opgelost in melk is een geweldige basis voor kastanjepolenta!Inheemse toepassingen
Natuurlijk is het ook geschikt voor exotische experimenten die ons rechtstreeks naar het zonnige Italië brengen. U maakt traditionele specialiteiten uit de kastanjegebieden:- castagnaccio - een typisch Italiaans gebakje gemaakt van kastanjemeel, water, olie en noten;
- panforte di siena - een Italiaans kerstgebak vol noten;
- necci - kastanjepannenkoeken in zoete of droge versie;
- originele Italiaanse polenta, vergelijkbaar met de mamalaya van maïsmeel, die populairder is in Polen.
Voedingswaarde per 100 g product
| Energiewaarde (kj/kcal) | 1541kJ/365kcal |
| Vet | 3,7 |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,7 |
| Koolhydraten | 71 |
| waarvan suikers | 29,5 |
| Vezel | |
| Eiwit | 6,4 |
| Zout | 0,09 |
Samenstelling
kastanjemeel* 100 % (*gecertificeerd biologisch ingrediënt).
Opslagomstandigheden
Droog en koel bewaren.