Marina Palusci Rinascimento olie 500 ml - Marina Palusci
Beschrijving van het product
Premium EXTRA VERGINE "RINASCIMENTO" mechanisch geperste ongefilterde olie 500 ml
Het smaakt erg goed bij sterk gearomatiseerde gerechten zoals soepen en peulvruchten, paddenstoelensoepen, gekookt, gebakken of gegrild rood vlees, wild, gemengde salades met rucola, radicchio, radijs, bij gekookte groenten zoals kool of radicchio, maar ook bij chocoladedesserts. Het combineert met de tannines in de cacao om de chocolade een frisse en licht kruidige smaak te geven.
Cultivar (olijvenras): 100% Dritta CRU (van een 500 jaar oude olijfgaard)
Smaakintensiteit: 5/5
Zuurgraad: minder dan 0,2
Geur: Zoet, fruitig, merkbaar mirabellen en bergamot, doordringende citrusnoten die plaats maken voor gras, blad en aardse geuren
Smaak: Lange en subtiel zachte inleiding die zich geleidelijk ontwikkelt tot een evenwichtige bitterheid met een lichte kruidige toets
De olijven zijn afkomstig van de olijfgaard "Capitano", in het gebied rond de stad Pianella, van olijfbomen van 550 jaar en ouder. In deze boomgaard staat de oudste olijfboom van het familiebedrijf, de Pianta Madre, waarvan alle andere bomen zijn afgeleid. De olijven worden biologisch geteeld. De oogst vindt half oktober plaats. De olie wordt niet gefilterd, maar alleen gedecanteerd door de zwaartekracht.