Boekweitmeel 1 kg

Boekweitgrutten zijn producten die gemaakt worden door boekweitgrutten tot een fijn poeder te malen. Boekweitgrutten, afkomstig van de zaden van de plant die bekend staat als boekweit (Fagopyrum esculentum), staan bekend om hun karakteristieke intense smaak en rijkdom aan voedingsstoffen. Boekweitmeel heeft een bruine kleur en een licht korrelige textuur.

Boekweitmeel is een bron van eiwitten, vezels, vitaminen (zoals vitamine B6, niacine, foliumzuur) en mineralen (zoals ijzer, magnesium, fosfor, koper en zink).
Boekweitgrutten hebben een lage glykemische index, wat betekent dat ze na consumptie geen piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Dit is vooral gunstig voor mensen met diabetes of mensen die streven naar een stabiele bloedsuikerspiegel.

Het vezelgehalte van boekweitmeel kan helpen om spijsverteringsprocessen te reguleren, de darmperistaltiek te verbeteren en een gezonde darmflora te behouden.
Boekweitgrutten en boekweitmeel bevatten antioxidantvoedingsstoffen zoals rutine en quercetine, die vrije radicalen helpen bestrijden en cellen beschermen tegen oxidatieve stress.