Ceremoniële Cacao Bio 125 g - Segura
INGREDIENTEN
100 % biologische ruwe, gedroogde, gedopte, gemalen cacaobonen (nibs) van de variëteiten Criollo (70 %) en Trinitario + Forastero (30 %), cryogeen gemalen.
BESCHRIJVING
Ceremoniële cacao is ruwe, vetvrije cacao die slechts een zachte fermentatie ondergaat. Dit resulteert in een passend aromaprofiel en een betere biologische beschikbaarheid van de actieve bestanddelen die het bevat.
Ceremoniële cacao - hoewel de naam een feestelijke consumptie suggereert - is meer dan alleen het ritueel van het drinken ervan. Uniciteit is te vinden m.in.de selectie van geschikte cacaovariëteiten, de juiste teelt, de naleving van de procedures voor de verwerking van de verkregen bonen.
Deze cacaoreep is de meest primaire, voedzame vorm van chocolade en tevens een product voor fijnproevers. Dankzij het unieke cryogene maalproces kunnen wij meer dan 50% van het cacaovet bewaren en de schil (een bron van vezels) vermalen.
Voedingswaarde per 100 g
Energiewaarde: 2452 kJ/586 kcal
Vet: 52 g
inclusief verzadigde vetzuren: 30 g
Koolhydraten: 6,0 g
waarvan suikers: 1,5 g
Vezels: 23 g
Eiwit: 13 g
Zout: 0,2 g
AANBEVOLEN OPSLAGCONDITIES
Bewaren bij kamertemperatuur.