Gedopte pompoen - pompoenpitten 100 g

Pompoenzaden zijn kleine maar uiterst waardevolle granen die speciale aandacht verdienen vanwege hun voedings- en gezondheidsvoordelen. Pompoenzaden zijn rijk aan eiwitten, vezels, Omega-3 en Omega-6 vetzuren en mineralen zoals ijzer, magnesium, zink en koper.

Een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van het eten van pompoenzaden is hun effect op de cardiovasculaire functie. Studies hebben aangetoond dat de fytosterolen in pompoenzaden het cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen, wat het risico op hart- en vaatziekten vermindert. Daarnaast bevatten pompoenzaden antioxidanten zoals vitamine E en carotenoïden, die celschade voorkomen en de gezondheid van de huid ten goede komen. Ze zijn een bron van een natuurlijk antihistaminicum, wat betekent dat ze allergiesymptomen kunnen helpen verlichten.

Pompoenpitten hebben ook een zeer aangename, delicate smaak die goed samengaat met andere ingrediënten. Ze kunnen toegevoegd worden aan salades, soepen, sauzen, brood en gebak, en gebruikt worden als tussendoortje. Veel mensen zouten ze graag of roosteren ze in een pan voor een knapperige en aromatische smaak.